まな板は使ったら、まず水で洗い流します。いきなりお湯をかけると肉類の脂肪や血が溶けてしまい汚れがこびりついてしまいます。
以下に、ポイントを示します。
●洗ったあとは立てかけて日陰干し。木製品は縦置きにすると水切りがいい
●カビが出たら、たわしで色が付いた部分を削り落とし、漂白剤で全体を浸す
●魚や肉を調理した後に湯をかけると、脂肪がしみこむ。まずは水洗いから。
●まな板の側面や縁も忘れないように洗う。
このほか、魚や肉を切るときにはそれぞれまな板の表と裏をうまく使い分けると匂いが付かなくていいと思います。
【参考】NIKKEIプラス１
以下に、ポイントを示します。
●洗ったあとは立てかけて日陰干し。木製品は縦置きにすると水切りがいい
●カビが出たら、たわしで色が付いた部分を削り落とし、漂白剤で全体を浸す
●魚や肉を調理した後に湯をかけると、脂肪がしみこむ。まずは水洗いから。
●まな板の側面や縁も忘れないように洗う。
このほか、魚や肉を切るときにはそれぞれまな板の表と裏をうまく使い分けると匂いが付かなくていいと思います。
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